最适合装进饭盒的便当菜,简单好做,好吃下饭,再也不用吃快餐了

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  • 来源:太原科技大学教务处_太原理工大学教务处_太原师范学院教务处嘉兴
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最适合装进饭盒的便当菜,简单好做,好吃下饭,再也不用吃快餐了。

七天长假马上就要结束啦,接下去,忙碌的日子又要开始啦。对于上班族来说,每天的午餐怎么解决是个挺让人头疼的问题。一到饭点,就开始苦恼吃什么,各种APP搜索,公司附近的餐厅、外卖全都轮番吃了个遍,时间长了,就算味道再好也吃腻味了。最关键的是,经常叫外卖、吃快餐,高油高盐,不但没有营养,而且还不健康。因此,很多人加入了“带饭一族”的行列里。

上班上学少不了的便当,有荤有素有主食,美味健康,简单好做。

自己做菜带便当,全程都是自己经手的,卫生问题不需要担心,而且还能选择自己喜欢的菜肴和口味,既好吃,又下饭,还健康有营养,午饭再也不需要苦恼啦。

适合带便当的菜肴,种类非常多,但是也不是任何菜都可以装进便当里面的。便当最好是当天做,隔夜的饭菜毕竟营养价值会大打折扣。所以简单好做的菜肴是便当的首选。加热之后味道会变的菜肴也是不适合放进便当盒里的。

【五谷饭】

便当的主食建议用粗粮代替部分粳米,比起普通的大米白饭来,五谷饭因为添加了很多杂粮,营养更加丰富,而且健康低脂。建议增加杂粮的种类来获取更多营养,需要注意的是,粗粮的口感一般都不是很好,为了口感与营养兼顾,建议粳米与粗粮的比例保持6:4或者5:5。

做法很简单,配比好之后,放入电饭煲就搞定啦,没有什么难度。

【什锦土豆沙拉】

什锦土豆沙拉,属于懒人快手料理,健康低脂高营养,好吃又饱腹,是很适合做便当菜的,冷热都可以食用。

【食材】:土豆 2个,胡萝卜 半根,洋葱 半个,鸡蛋 2个,青豆、玉米粒 1小碗,火腿 小半根,沙拉酱 1大勺,油 1小勺,盐 1小勺,黑胡椒粉 1小勺。

【做法】:

1.土豆洗净去皮,切成小块,入锅中蒸熟。

2.鸡蛋煮熟切成小粒,胡萝卜去皮切粒,洋葱、火腿切粒。

3.玉米粒和青豆焯水煮熟,沥干水分。

4.锅热油,放入洋葱煸炒至透明,放入胡萝卜翻炒,加入火腿炒匀。

5.土豆压成泥,放入青豆、玉米粒、胡萝卜、火腿丁,和鸡蛋碎。

6.放入现磨黑胡椒粉、盐和1大勺沙拉酱,拌匀即可。

【油焖大虾】

便当少不了荤菜,大油的荤菜是不适合放进便当盒的,螃蟹之类的海鲜也是不适合的。比较推荐的是鸡丁、鸡腿做的菜肴。油焖大虾也是不错的便当菜,属于加热之后会更加入味的那种。

【食材】:对虾 500g,小葱 1颗,生姜 1块,生抽 25ml,料酒 30ml,白砂糖 15g,白胡椒粉 1g。

【做法】:

1.虾处理干净,去掉虾线虾脚虾须,背部切开一刀。

2.锅热油,放入虾煎出虾油,加料酒炒匀,加葱姜炒香。

3.生抽、料酒、糖和白胡椒粉调匀后倒入锅中。

4.焖至入味,汤汁收至浓稠即可。

【红烧冬瓜】

便当的素菜可以选择菌菇类、根茎类,但是不要选择绿叶蔬菜。因为绿叶蔬菜加热之后颜色会变黄发蔫,而且容易产生亚硝酸盐,不利于人体健康。红烧冬瓜,虽然是素菜,但是软糯多汁,鲜香入味超下饭。

【食材】:冬瓜 1块,干香菇 5朵,青椒 1个,红椒 1个,生抽 1大勺,蚝油 1小勺,白砂糖 1小勺,盐 1小勺。

【做法】:

1.冬瓜洗净去皮,切成块状,青红椒切粒,香菇泡发切成细丝。

2.生抽、蚝油、白砂糖、盐和清水拌匀成为料汁。

3.锅热油,放入冬瓜煎至微黄,放入香菇炒香。

4.倒入料汁,将冬瓜煮至透明。

5.放入青红椒粒炒至断生即可。

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